Los productores piscícolas de Campo Viera tendrán la posibilidad de industrializar su producción gracias a un proyecto municipal que contempla la construcción de una planta de faenamiento y elaboración de productos terminados a base de pescado. La localidad de la Zona Centro es el epicentro de la actividad referida a la reproducción y engorde de peces en la provincia.
La iniciativa ya concretó sus primeros pasos con la compra de la cámara de frío.

“Ya hemos comprado los equipamientos y paralelamente se han iniciados los trabajos relacionados con la construcción de la planta”, aseguró el intendente local, Juan Carlos Ríos.

Según el jefe comunal, sólo falta montar las estructuras para que la industria frigorífica comience a funcionar.

“Para la obra el municipio destinó cerca de 100.000 pesos en créditos a los productores, que serán los encargados de administrar la industria y que, en definitiva, serán los principales beneficiarios”, confió.

De todas maneras, continuó, “harán falta más recursos para culminar con el trabajo, que lo estamos gestionando”.
Ríos comentó que el proyecto se enmarca en el Programa de Diversificación Productiva que Campo Viera puso en marcha hace unos 8 años y apunta a lograr un producto estandarizado del municipio.

“La idea es que el productor siga vendiendo el pescado como lo viene haciendo, pero que salga con un solo cartel para todos los piscicultores de Campo viera. Y con la industria queremos otorgarle un mismo sabor al producto final, que serán carne molida y filete”, señaló.

Por último, el intendente recordó que en el municipio existen más de 100 colonos que se dedican a la piscicultura como actividad alternativa a los productos tradicionales como el té y la yerba mate, cubriendo 55 hectáreas de estanques o tajamares.