Ernesto Bogado, director de Reconversión y Diversificación Productiva de la provincia, confirmó que en su primer año de funcionamiento, la Bodega Escuela instalada en la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Cerro Azul del INTA elaboró un total de 15 mil botellas de ¾ litro, con el aporte de materia prima de 4 productores. Según precisó el funcionario el volumen se distribuyó entre las variedades locales americanas (Isabel y Niágara) y algo de uvas Cabernet Sauvignon que se trajeron de la provincia de Mendoza, con la finalidad de procesar mayor volumen posible y exhibir así a los colonos misioneros las diferencias entre ambas especies.
Bogado resaltó el caso de una productora de 25 de Mayo, que elaboró la bebida en la Bodega-Escuela y luego la comercializó en forma particular a través de una conocida cadena de supermercados instalada en Posadas. “Es un vino totalmente legal por eso está en los supermercados”, destacó.
Y explicó que “el interés del primer año de la Bodega era poner a punto todo el equipamiento que posee con su correspondiente garantía y comenzar el circuito del vino en forma integral junto con los productores, de tal forma que vean la cuestión en cuanto a las técnicas de elaboración y las exigencias legales”.
Indicó que en el emprendimiento “se van a hacer cursos para que los productores aprendan sobre la tecnología y la parte legal y encaren el tema de la vitivinicultura desde un punto diferente, lo que es lo esencial, pese a lo que vamos a prestar servicios a los productores en la Bodega, que posee una capacidad de 40 mil litros”.
El técnico indicó que cultivan uvas dentro del Programa de Desarrollo Frutal unos 200 productores, y agregó que la semana próxima en Aristóbulo del Valle, Dos de Mayo, San Javier y San Vicente se van a realizar los injertos para iniciar la producción de uvas.

“El frío vino bárbaro”
Con relación a las bajas temperaturas, Bogado señaló que “este año viene bárbaro, pero esperamos que no vaya más allá de agosto, porque el año pasado hubo pérdidas en uvas ubicadas en lugares bajos por las heladas tardías que se dieron cerca del 20 de septiembre. Este año acumulamos muchas horas frío y después de este invierno si no tenemos heladas tardías será un año excepcional para toda la fruticultura”, adelantó. (1)