El consultor y asesor de la empresa ZM y Asociados, Teodoro Zorraquín, consideró hoy que la actividad ganadera se encuentra en una situación de dualidad al sostener que por un lado el negocio tiene un “buen futuro” sustentado en el alto índice de consumo de carne tanto en el mercado interno como en el externo, pero por el otro, la actividad se ve amenazada por los desaciertos del estado nacional en la aplicación de programas inestables para el sector.

“El negocio ofrece oportunidades ya que  tenemos un mercado interno que come mucha carne al igual que el externo, sabiendo incluso que afuera se paga muy bien por el corte argentino. Pero lamentablemente también tiene una amenaza constante que son las decisiones de la Nación no muy favorables para el sector y que en los últimos años han provocado una quita de estímulo para invertir y adoptar en tecnología. Es decir, en este escenario tenemos una de cal y una de arena”, expresó.

Zorraquín hizo estas apreciaciones en el marco de  la “Jornada Provincial de Actualización Ganadera” que se desarrolló hoy en la sede de la Asociación Ganadera del  Alto Paraná (AGAP), en Montecarlo.
“El cierre de las exportaciones y la aplicación de las retenciones a las ventas al extranjero (en el caso de la carne es del 20%) fueron dos decisiones equivocadas que adoptó el Ejecutivo Nacional y que puso en jaque el sector ganadero”, recordó.

El especialista oriundo de la localidad bonaerense de Pilar agregó que desde hace varios viene notando la  existencia de mejores tecnologías aplicables a los distintos ambientes donde se desarrolla la actividad. “Hoy por ejemplo podemos saber de qué manera se debe producir carne en Chaco, en Formosa y en Misiones, qué genética se adapta a las zonas, qué tipo de pastos deben formar parte de la dieta alimentaria del animal y cómo deben ser los manejos sanitarios, entre otras cosas. Entonces lo que se necesita son dos cosas puntuales: por parte del estado se requieren políticas ganadera estables y no cambiantes o condicionadas por el índice de inflación. Y por parte del empresario que asuma los riesgos,  que se capacite y que capacite a su personal y que esté dispuesto a invertir en nuevas tecnologías”, resumió.

Por otra parte y aunque aclaró que es difícil generalizar a todo el país bajo un mismo concepto, Zorraquín dijo que en Misiones como en las otras provincias que conforman la Region del Nordeste Argentino (NEA) “existe más optimismo por parte del productor que en otras provincias en cuanto a lograr mayores beneficios de la actividad ganadera, tal vez porque en la Pampa Húmeda y en provincias mas sureñas la hacienda debe competir –y se ve desplazada, apuntó- por la agricultura, básicamente por el avance de la soja”.

Recordó que visitó Misiones en varias oportunidades y “fui notando que aquí la ganadería ha crecido mucho, aunque está faltando dar el paso final que es adaptar las tecnologías a esta zona subtropical”.

El evento fue organizado por la Agap, en forma conjunta con la Municipalidad de Montecarlo, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), y el Ministerio de Agro y la Producción de la provincia.
Estuvieron presentes el Director de Ganadería de Misiones, Rodolfo Jaquet; el intendente local, Ricardo Meili, y el titular de la Agap, Ernesto Erhardt, entre otros representantes del sector.